• С чем обычно ассоциируется Новогодняя ночь? Конечно же, это мандарины, тазик с любимым "Оливье", холодец, и самый главный атрибут - бутылка шампанского. Еще задолго до празднования, все эти продукты приносятся домой, и ждут своего часа. В преддверии праздничных покупок и приготовлений мы решили выяснить, есть ли правила охлаждения и хранения таких любимых нами продуктов. 



Именно об этом пойдет речь в нашем обзоре гаджетов необходимых для проведения незабываемой Новогодней ночи. 
Новогодняя ночь окутана волшебством. Все мы загадываем желание в момент, когда часы отсчитывают последние секунды уходящего года. Звон бокалов оповещает, что уже наступил долгожданный Новый год. Чтобы первые секунды Нового года не были испорчены неподходящей температурой игристого вина, нужно знать как правильно подать этот напиток. 

Существует целое учение по подачи и хранению шампанского.
Самое главное это хранение напитка. Хранить бутылки с игристым вином необходимо в горизонтальном положении, иначе пробка может потерять эластичность. Также нужно следить за тем, чтобы игристое вино хранилось в тёмном месте, где температура всего от - 5 до +15°С. 
Если бутылка уже откупорена, то срок ее хранения равен нескольким дням, и то только в холодильнике. 

Температура подачи игристого вина равна 8°С. Именно при этой температуре, возможно, ощутить весь букет игристого вина. Не стоит переохлаждать вино, ведь при пониженной температуре вкусовые качества шампанских вин очень снижаются. Так же не советуем перегревать шампанское так, как тёплым оно вряд ли доставит Вам удовольствие. Если бутылка с шампанским, которая охлаждается в морозильной камере "всего минуту" превратилась в лёд, не стоит сразу ставить её на Новогодний стол. Замерзлое вино может взорваться. Такую бутылку сначала нужно поместить на два часа в холодильник, потом тёмное прохладное место, и только после того как вы убедитесь, что в бутылке нет льда, её можно заносить в комнатную температуру. 

Зная крепость игристого вина можно рассчитать температуру при которой великолепный напиток для влюблённых превратится в лёд из алкоголя. Формула по которой можно рассчитать эту температуру, выгляди так -(x:2-1) = y, где x – крепость напитка, y – температура. 

Если "на часах уже двенадцать без пяти" и "Новый год уже наверное в пути", а Ваша бутылка с шаманским находится в морозильной камере, и уже наверняка превратилась в бутылку со льдом, не надо пытаться спасти ситуацию опуская бутылку в горячею воду. Лучше уж встретить Новый год без шаманского, чем пострадать от холодного ожога, взрыва бутылки, или порезаться осколками. Для избегания подобных ситуаций, намного удобнее использовать специально разработанные, для этих целей, гаджеты. Сейчас на рынке их представлено достаточное количество. Есть элементарные охладители, а есть и целые шкафы для охлаждения вина. 

Самый распространённый способ подачи и охлаждения шампанских вин - ведерки со льдом. Выбор такого аксессуара очень большой. Вы можете подобать ведерко, которое будет соответствовать всем Вашим пожеланиям относительно внешнего вида, объема и материала из которого оно будет изготовлено. Единственный недостаток такого способа охлаждения, что для достижения необходимой температуры, бутылка должна провести в ведерке со льдом не меньше 20 минут, а в некоторых случаях потребуется целый час.

Те, кто экономит свое время, и не хочет ждать целый час, пока охладится напиток, могут воспользоваться ведерком с многоразовым охлаждающим элементом. Используя такое ведерко, Вы охладите игристое вино до необходимой температуры всего за несколько минут. Температура снижается за счет глевых вставок, которые долго не нагреваются. Перед тем как охлаждать шампанское, необходимо, охладить в холодильнике охлаждающий элемент ведерка. 

Также есть специальные охладительные рубашки. Их помещают в морозильную камеру, а потом надевают на бутылку для охлаждения. 

Такие гаджеты достаточно доступны в цене. Выбирая подобный гаджет можно вложиться в 3000 рублей. Хотя есть и эксклюзивные модели, цена которых гораздо выше. Был выпущен кулер цена которого более 24 000 фунтов. Корпус этого ведерка изготовлен из углеродного волокна и покрыт 24-каратным золотом. Таких кулеров было выпущено всего 10 штук. 

Намного больше функций у винных шкафов. Сохраняя вина при правильной температуре, они не только гарантируют, что Вы подадите к столу шампанское нужной температуры, а и то, что Ваши вина сохранят неповторимый свой букет и аромат. Размеры таких шкафов варьируются от маленьких тумбочек, до шкафов в которые можно поместить несколько сотен бутылок. На случай если габариты Вашей квартиры не позволяют поставить винный шкаф, на рынки представлены холодильники с отделением для вина. 

Эти гаджеты на российском рынке широко представлены такими известными производителями как Liebherr, Electrolux, Candy. Также есть специализированные марки, которые удовлетворят потребность даже самых требовательных потребителей. 

Как наслаждаться свежими салатами и фруктами до конца праздничных выходных. 
Не только напиткам, а и сырам, фруктам, овощам необходимы специальные условия хранения. В предновогодней суматохе, когда все магазины полны людей, все стараются закупить продукты заранее. В это время, резко стает вопрос, где и как хранить продукты. В вопросе хранения каждого отдельного продукта есть свои особенности.